También conocidos como carbohidratos, glúcidos, azucares, carbos, son la fuente principal de energía y la más rápida para el organismo, son la gasolina que permite cumplir con todas nuestras funciones diarias. Aportan al organismo entre 40 y 80% de los requerimientos totales de energía por lo que se consideran determinantes para la salud y el desempeño físico.
Se dividen en dos tipos simples y complejos.
Simples: son aquellos que el cuerpo absorbe rápidamente segregando una hormona llamada insulina, esta hormona estimula al apetito y favorece los depósitos de grasa.
Algunos ejemplos de donde los podemos encontrar:
- Azúcar en todas sus versiones (Refinada, Macabado).
- Jugos naturales
- Jugos industrializados
- Aguas de fruta
- Refrescos normales
- Dulces
- Chocolates
- Gomitas
- Pasteles
- Galletas con azúcar
- Miel
- Mermeladas
- Gelatinas normales
- Pan de dulce
- Bolillo
- Pan blanco
- Pastas
- Tortilla de harina
- Hotcakes tradicionales
- Waffles tradicionales
- Harinas
- Fruta
Efectos secundarios del consumo excesivo de estos alimentos
- Ansiedad
- Alteración en niveles de glucosa
- Aumento de triglicéridos
- Apetito constante
- Sobrepeso y obesidad
- Cansancio
- Caries
- Diabetes
- Deficiencias nutrimentales
Complejos: son aquellos que el cuerpo utiliza poco a poco, los absorbe de manera lenta, dan saciedad por mayor tiempo, favorecen la digestión debido a que tiene un mayor aporte de fibra.
Algunos ejemplos de donde los podemos encontrar:
- Trigo
- Centeno
- Cebada
- Avena sin azúcar
- Arroz integral
- Pan de caja integral
- Pan tostado integral
- Galletas integrales
- Tortilla de maíz
- Tostadas horneadas
- Pasta integral
- Quinoa
- Camote
- Papa
- Elote
- Maíz palomero
- Amaranto natural
- Frijol
- Haba
- Lenteja
- Garbanzo
- Soya
Efectos secundarios del consumo excesivo de estos alimentos
- Estreñimiento
- Sobrepeso y obesidad
¿Entonces qué tipo de carbohidrato debo consumir?
Respuesta:
Carbohidratos complejos!!!
Prefiere los hidratos de carbono complejos a los simples. Aunque los complejos también tienen efectos secundarios son efectos que se pueden regular más fácilmente, el estreñimiento se puede evitar si se consume el agua y los vegetales suficientes, mientras que el sobrepeso y la obesidad no tienen por qué aparecer cuando se lleva una dieta correcta y el aporte de carbohidratos es el adecuado.
Para terminar de aterrizar el tema te invito a darle una leída al blog de “Dieta correcta” en donde podrás identificar a que me refiero con aporte adecuado de carbohidratos.
