¿Alguna vez te has preguntado lo que dicen las cetonas de ti?

 
Quizá el título de este blog pueda sonar un poco extraño, más si no eres paciente en VIME, pero podrá ayudarte si estás pensando en hacer un cambio en ti y empezar un camino de salud con nosotros. Te compartiré un poco sobre lo que hacemos en la consulta de Nutrición para determinar si el plan de alimentación se está llevando a cabo correctamente (con la finalidad de cuidar de ti). Si te encuentras en cetosis, seguramente has recibido muchos piquetes por parte de tu especialista para determinar tu “nivel de cetonas”, pero ¿de qué nos sirve?

En resumen, la cetosis es un tipo de tratamiento médico nutricional que tiene un aporte de carbohidratos y grasas muy bajo, que permite que tu propia grasa sea tu nueva fuente de energía, ocasionando que en la sangre estén circulando unos compuestos llamados “cuerpos cetónicos”.

¿Y qué es lo que pasa en tu cuerpo en este proceso?:

Nuestra comida nos da energía (específicamente los carbohidratos); si nosotros la disminuimos, el cuerpo buscará producirla a partir de un proceso llamado “gluconeogénesis”. Después comenzará a utilizar nuestra grasa formando las cetonas que te mencioné, las cuales podremos detectar inmediatamente con una pequeña muestra de sangre. 

Nos apoyamos de un aparato llamado glucómetro para detectar uno de esos compuestos (cetonas), el cual se llama “b-hidroxibutirato”, donde si se observa valores de referencia igual o mayor a 0.6mmol/l, se considera una entrada exitosa a cetosis.

Si tú te encuentras en ese rango, quiere decir que tu cuerpo está utilizando la grasa como energía, por lo que la pérdida de peso será favorable, además de otros beneficios como:

➜ Disminución de triglicéridos y colesterol

➜  Mejores niveles de presión arterial
 
➜  Mejor control de tu azúcar en sangre
 
➜  Mayor energía
 
➜  Disminución de grasa visceral 
 
➜  Menor sensación de hambre
 
➜  Menor retención de líquidos
 
➜  Desinflamación de tu cuerpo

Es importante que sepas que estos niveles cambian a lo largo del día y no significa que pierdas más o menos peso en un número en especial. Lo importante a considerar es que los niveles óptimos para una perdida efectiva van del 1.0 al 3.0, así que si llegamos a ver que tus cetonas no están en el rango mínimo para considerarse cetosis (0.6mmol/l), seguramente hubo algo fuera de tu plan de alimentación o tal vez algún detalle que impidió la entrada al proceso. ¿Deberíamos considerar esta prueba como el detector de mentiras?

¡Ojo! Como mencionaba, estos niveles cambian a lo largo del día, ya que suelen estar más bajos por la mañana y elevados al final de la tarde al verse afectados por factores hormonales. Un ejemplo de ello sería el cortisol, pues se eleva por la mañana como parte de nuestro despertador natural. Dado que el cortisol eleva el azúcar en sangre, reduce la cetosis; en pocas palabras, en la tarde habrá menor cortisol y mayor cantidad de cetonas.

Cuando no te encuentres en dichos niveles (<0.6), será mejor que hables con tu especialista para saber si hubo algún alimento fuera del plan de alimentación, o si es necesario hacer ajustes poniendo o quitando alimentos, así como saber si hay alguna complicación o duda que puedas presentar sobre el proceso. Otra cosa que debes recordar, es que tu nutriólogo se asegurará de cuidar todos los nutrientes necesarios para tu cuerpo, por lo que será importante que mantengas al pie de la letra las indicaciones de consumo de suficiente proteína , suplementación e hidratación. Ello logrará que tu cuerpo esté sano, que tu músculo se mantenga y fortalezca, y, además: que tu proceso sea llevado correctamente. 

Así que ya sabes, las cetonas son nuestro mejor aliado para cuidar de ti en este tipo de tratamiento, Confía en tu especialista; no es un proceso tan sencillo, implica muchas cuestiones a nivel metabólico y de restricción de algunos grupos de alimentos momentáneamente, pero tendrás muchos beneficios a corto, mediano y largo plazo. Te iremos guiando para saber cuándo incorporar otros alimentos con la finalidad de progresar tu alimentación, llegar a tu meta y mantenerte en el peso adecuado y saludable.